首先，对于10岁男孩的白癜风患者来说，食物的选择和搭配对于促进其身体免疫力的增强和皮肤色素的生产有很大的帮助。一般来说，建议患者多摄取富含维生素C、维生素B12、叶酸、胡萝卜素和铜的食物。
其次，对于患者来说，饮食中要注意多摄取富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、番茄、西红柿、花椰菜等，这些食物中含有的维生素C能够提高机体的免疫功能，有助于促进皮肤黑色素的合成，达到改善白癜风的作用。
此外，富含维生素B12和铜的食物也是建议患者多食用的。如牛羊肉、瘦肉、动物肝、海鲜、牡蛎、杏仁、腰果等，这些食物中含有的维生素B12和铜能够促进免疫力的提高以及单核细胞的活化，也可以促进皮肤色素的生成。
此外，叶酸也是有必要的。可食用的含叶酸较多的蔬菜包括叶绿菜类如小白菜、油麦菜、菠菜等和豆类如大豆、黑豆、红豆等。
最后需要特别注意不吃过敏食物、刺激性和辛辣食物，如辣椒、芥末、酒等。同时，也应该适量控制饮食，避免暴饮暴食、嗜辣、嗜甜等不利于身体健康的饮食习惯。
总之，在食谱的制定中，应该注意合理搭配富含维生素C、维生素B12、叶酸和铜等元素的食物，避免摄取不利于身体健康的食物，在饮食上合理搭配，加强免疫力的提高，促进皮肤黑色素的生产，从而有助于改善白癜风的症状。但请您知道，虽然饮食可以起到一定的辅助治疗作用，但并不能代替正规治疗，所以请务必及时就诊。
